Ensaladas Recetas aptas para intolerantes a la lactosa

Ensalada de salmón y aguacate

Una ensalada colorida, muy completa y gustosa, ideal como parte de un tapeo…rápida de preparar, rica tanto en verano como en invierno…
 

Ingredientes (4 personas):

1 aguacate, pelado, cortado fino
Lechuga variada
100 grs. surimi (palitos de cangrejo), cortado a rodajitas
1 zanahoria, pelada y rallada
1 huevo duro, cortado a rodajas
100 grs. salmón ahumado, cortado en tiras

Ingredientes para la salsa rosa:

3 c/s mahonesa
1 c/s ketchup
2 c/c whisky o coñac
Sal y pimienta

Preparación:

Disponer los ingredientes de la ensalada en un plato (o cuatro individuales). Mezclar los ingredientes de la salsa rosa y servirlos aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto.

Sugerencias: esta ensalada es ideal como parte de un tapeo, ya que es muy contundente

Truco: Para hervir los huevos y que salgan de un color bonito, hacer como sigue:

Ponerlos en una cazuela cubiertos de agua (sin sal), encender el fuego al máximo y cuando rompa a hervir, dejarlos cocer durante 3 minutos, apagar el fuego y dejarlos reposar en el agua durante 8 minutos. Refrescar con agua fría durante un minuto. Escurrir, dejar enfriar y pelar.

Esto lo vi en…Espe Saavedra, mis cositas

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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37 Comentarios

  • Reply
    Neus
    13 octubre 2010 at 18:02

    Quina bona pinta, tb li vaig veure a Espe!!!

  • Reply
    elsfogonsdelabordeta
    13 octubre 2010 at 18:03

    Ha de ser bona, bona! Aquestes amanides són molt versàtils, eh?

  • Reply
    La Cucina del Topino
    13 octubre 2010 at 18:06

    mmm pero que delicia esta ensalada! un gran plato! Besos

  • Reply
    Rosacr
    13 octubre 2010 at 18:07

    Qué rica y qué bonita con tanto color!
    Besos.

  • Reply
    valentina cuvato
    13 octubre 2010 at 18:18

    amo i piatti colorati! il tuo è stupendo!!! ciao a presto….

  • Reply
    Alba
    13 octubre 2010 at 18:29

    mmm..què bona!! Aquest salmó té molt bona pinta!! 🙂
    Petons!

  • Reply
    Anna
    13 octubre 2010 at 18:39

    No paras de alimentarnos Sonia!. menos mal que es ensalada. me apasionan las ensaladas de todos tipos y con aguacate más todavía. Rica, rica para una cenita. Besos.

  • Reply
    Piligoto
    13 octubre 2010 at 18:42

    Una ensalada buenísima y que colorido, me encanta. Saludos.

  • Reply
    Anniki
    13 octubre 2010 at 19:23

    I taant que es colorida l’amanida i molt complerta, a mi aquesta amanida ja em serveix com a plat complert i tot eh? 😀 El salmó m’agrada molt i l’advocat tb 🙂 Que bona!

    Un petó i felicitats per les teves 100.000 visites, això dintre de poc serà res jejje

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  • Reply
    Espe
    13 octubre 2010 at 19:31

    que brujilla eres…jejej…me ha encantaado la presentacion y gracias por nombrarme y que te sirviera de idea..besazos

  • Reply
    Sara
    13 octubre 2010 at 19:49

    Esta combinación salmón y aguacate es buenísima, me encanta. La presentación, que te voy “adisi”? la oztia nena, la oztia. besote.

  • Reply
    jose manuel
    13 octubre 2010 at 20:18

    Me encantan los dos ingredientes, así que esta ensalada me la apunto.

    Saludos

  • Reply
    Cogollos de Agua
    13 octubre 2010 at 20:44

    Es que no paras, eh?, y cada cosita que pones es que me vuelve loca,.. vamos que la ensaladita es un primor, ala ya tengo la cena
    Gracias Solete
    Chelo

  • Reply
    Oli
    13 octubre 2010 at 20:49

    Muy bien presentada y muy bien combinados los ingredientes.Un abrazo de OLI de ENTREBARRANCOS

  • Reply
    Malutapia
    13 octubre 2010 at 21:19

    Qué mezcla más rica. Tomo nota. Muchas gracias.

  • Reply
    luisa
    13 octubre 2010 at 21:30

    Que bonita te ha quedado. Se ve super rica. Bss.

  • Reply
    María
    13 octubre 2010 at 22:01

    Todos los ingredientes me encantan, y son asiduos de mis ensaladas, la presentación perfecta, y ¿como lo haces? publicando a diario, tu trabajo te lleva, y a mi leerte, siempre voy con retraso, y todas las recetas las tengo en pendiente, nunca empezaré la dieta de verdad. Bss.

  • Reply
    Irene
    13 octubre 2010 at 22:03

    mi ensalda favorita en el mundo mundial!tiene todo lo que me gusta!un besito

  • Reply
    Mari
    13 octubre 2010 at 22:11

    Tremenda ensalada. Se que Espe hace cosas ricas. A ti te ha que dado espectacular, da ganas de comerse un plato ahora mismo.

    Un saludo :i

  • Reply
    Carlos Dube
    13 octubre 2010 at 22:14

    Es de las ensaladas más bonitas que he visto en mucho tiempo, te ha quedado preciosa, colorista y variada. Todo me gusta, y esa salsa rosa le da el gran toque.

    El truco este que nos indicas para cocer ahorrando energía lo andaba yo buscando, lo vi hace tiempo y no lo volví a encontrar. Me encanta.

    Nosotros los ponemos a cocer entre 11-14 minutos dependiendo de si son pequeños, medianos o grandes.

    Te felicito.

    Un saludo.

  • Reply
    lola
    13 octubre 2010 at 23:36

    que rica y que bien presentada

    ¡¡besos¡¡

  • Reply
    Laube
    13 octubre 2010 at 23:59

    Sonia, qué buenísimo! Nos hemos puesto de acuerdo las dos en preparar salmón. Y me queda pendiente otra receta de salmón!!!!! jejejeje
    Me encantan las ensaladas con salmón y aguacate. Son realmente completas.
    Un besoteeeeee

  • Reply
    LA COCINERA DE BETULO
    14 octubre 2010 at 01:22

    No parece una foto, parece real, a punto para comer.
    Besos.

  • Reply
    Maria Dolores
    14 octubre 2010 at 01:41

    Yo la ensalada tan estupenda que nos propones me la comería toda pero sin salsa rosa, que ricas son estas ensaladas tan variadas.
    Saludos

  • Reply
    Hilmar
    14 octubre 2010 at 05:19

    Ohhh, qué no daría por una ensalada como ésta!! Tiene todos mis ingredientes favoritos…
    Un beso,

  • Reply
    Fem un mos
    14 octubre 2010 at 07:49

    Una amanida molt variada de sabors i de colors en definitiva exquisida.
    Petons

  • Reply
    Amparo
    14 octubre 2010 at 08:24

    Rica y vistosa, si señora.
    Un abrazo.

  • Reply
    La Ratita
    14 octubre 2010 at 09:38

    Que deliciosa se ve y cuanto colorido.Bicos de la ratita en la cocina.

  • Reply
    Recetasdemama
    14 octubre 2010 at 10:10

    Una ensalada verdaderamente rica

    Besos. Ana

  • Reply
    Laurita
    14 octubre 2010 at 10:12

    Me encanta la combinación, si es que la Espe tiene mu buenas ideas!

  • Reply
    carmelo
    14 octubre 2010 at 11:07

    Que ensalada más rica con todos esos ingredientes.

  • Reply
    Petita cuina
    14 octubre 2010 at 11:34

    Que bona, m’encanta el salmó (mentre no sigui cuinat)
    Me l’emporto :j
    Muas.

  • Reply
    leticia
    14 octubre 2010 at 13:14

    joooo qué ensalada más completa!! y con salmón, últimamente me apetece a todas horas!!

  • Reply
    Carol
    14 octubre 2010 at 13:37

    Que buena pinta y que bien colocadito todo!
    Muy rica esa combinación de ingredientes!

    Por cierto, buenísima la receta de abajo del brie con los vinos!

    Un besito!

  • Reply
    Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla)
    14 octubre 2010 at 17:48

    Qué colorida Sonia! y qué rica! yo hago una muy similar, aunque no le puse zanahoria rallada, la incorporaré!
    Besos.

  • Reply
    Orsetta
    15 octubre 2010 at 00:11

    esa me encanta

    te seguimos!

    Ven a vernos,,

    besitos desde Italia

    http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/mini-cheesecakes-cremosi.html

  • Reply
    Gitanilla
    15 octubre 2010 at 10:56

    Una ensalada super completa y bien diferente a lo que estamos acostumbrados en casa. Te queda de bonita!! Vamos que encantada de probar tu propuesta.

    besitos guapa y enhorabuenta por tus 100.000 visitas!! Te lo mereces.

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