Un acompañamiento de tomates aliñados, perfecto para carnes a la brasa o a la plancha…
Ingredientes (4 personas):
500 grs. tomates cherry (o pequeños de colores)
1 diente de ajo, prensado
4 cebolletas, cortadas pequeñas
5 c/s aceite de oliva virgen
2 c/s vinagre de vino tinto
Sal
Pimienta negra molida
Hojas frescas de cilantro (o perejil), picadas
Preparación:
Cortar los tomates por la mitad, salarlos y dejarlos reposar en un escurridor durante 30 minutos, para que pierdan el agua.
Poner el resto de ingredientes en un pote cerrado y sacudir para que quede amalgamado. Mezclar con los tomates y servir.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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