Gambas con mantequilla de hierbas

Otra de esas recetas preparadas en muy poco tiempo y con un resultado espectacular…una simple mantequilla con hierbas que invita a acompañar las gambas con pan…

 

Ingredientes (4 personas):

300 grs. gambas grandes, sin cabeza (*)
3 c/s hierbas aromáticas, frescas (eneldo, perejil…), picadas
1 diente de ajo, prensado
1 chile seco, picado
100 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
Sal

Preparación:

Con la ayuda de un tenedor, mezclar la mantequilla con las hierbas, el ajo, el chile y la sal. Formar un rollo con film transparente y cerrarlo por los laterales como si fuera un caramelo, para darle la forma redonda. Reservar en la nevera hasta que se endurezca (puede ser el día antes).

Repartir las gambas, con unas escamas de mantequilla por encima, en cuatro cazuelitas o moldes aptos para horno y hornear 10-12 minutos a 200 grados, hasta que estén rosadas. Retirar del horno y servir el resto de la mantequilla cortada en rodajas. Remover antes de comer.

Nota *: se pueden preparar ya peladas, entonces disminuir un poco el tiempo del horno

Esto lo vi en…Ovenpannetjes

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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