Gambas marinadas

No sólo preparamos carne en la barbacoa, a unas buenas gambas no les decimos que no….y más a éstas, en las que la marinada nos sirve como ensalada, así es bien completo!

Ingredientes (4 personas):

12 gambas grandes, peladas y sin cabeza, limpias
1 chalota, picada
2 c/s cilantro fresco, picado
2 c/s estragón fresco, picado
1 tomate, cortado en daditos
1 limón, cortado a rodajas
Una pizca de cayena en polvo
Una pizca de pimentón en polvo
1 guindilla, picada
1 hierba de limón, aplastada
1 diente de ajo, prensado
40 ml. aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Disponer las gambas en una bolsa con el resto de ingredientes, bien mezclados. Dejar marinar una noche en la nevera.

Disponer las gambas en brochetas y reservar el resto de la marinada en un plato.

Cocinar las gambas en la barbacoa o en la sartén grill hasta que estén hechas y servir encima de la marinada.

Esto lo vi en…njam

Nota: para evitar que las brochetas se os quemen en la barbacoa, sumergirlas en agua unas horas antes

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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