Hamburguesa con cheddar y champinones

Otra combinación ideal para servir una hamburguesa en esos días que no apetece mucho cocinar (yo tengo siempre hamburguesas caseras congeladas)…

Ingredientes para la hamburguesa (4 personas):

450 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
2 dientes de ajo, prensados (ó 1 c/c puré de ajo)
2 c/s salsa de soja
4 c/s cebolla crujiente (envasada)
1 huevo XL, batido
4 c/s pan rallado
Sal y pimienta

4 panecillos para hamburguesa
100 grs. queso cheddar, rallado
100 grs. champiñones, limpios, fileteados
1 c/s mantequilla
Sal y pimienta
2 c/s cebolla crujiente (envasada), triturada
Rúcula

Preparación de las hamburguesas:

Mezclar todos los ingredientes. Dar forma a 4 hamburguesas y hornearlas 15 minutos a 180 grados. Los últimos 5 minutos, disponer el queso encima para que se derrita.

Saltear los champiñones en una sartén con la mantequilla. Reservar.

Montaje del bocadillo:

Sobre la base de los panecillos disponer, por este orden: la rúcula, la hamburguesa, los champiñones y la cebolla. Tapar con el pan y servir inmediatamente.

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café