La pannacotta es un postre fácil de hacer, solo tenemos que tener el tiempo para cuaje en la nevera. Hay varias recetas ya publicadas en el blog, hoy os traigo una con yogur y miel…
Ingredientes (4 unid 150 ml):
3 hojas de gelatina
200 ml nata para montar (35% M.G.)
100 g queso mascarpone
Las semillas de 1 vaina de vainilla
150 ml leche
30 g azúcar
50 g yogur griego
2 c/s miel
Preparación:
Hidratar la gelatina en agua fría mínimo 10 minutos.
Batir la nata hasta que tenga consistencia de yogur, incorporar el mascarpone y seguir batiendo hasta que forme picos. Reservar.
Calentar en un cazo la leche, el azúcar, las semillas de vainilla a fuego medio hasta que llegue justo por debajo del punto de ebullición. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos. Agregar la gelatina escurrida y remover bien.
Mezclar con la nata batida reservada, el yogur y la miel. Dejar reposar 30 minutos y verter en los moldes de pannacotta. Reservar una noche en la nevera.
Para desmoldar la pannacotta, introducir el molde en agua caliente y voltear sobre un plato.
Esto lo vi en…foodies
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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