Aperitivos y tapas

Philo individual con mozzarella y chorizo

Un entrante diferente y bien fácil de hacer…con todos los ingredientes, queda muy completo si lo acompañamos de una ensalada…el toque de chorizo compensa la suavidad de la mozzarella…

Philo individual con mozzarella y chorizo

Ingredientes (4 personas):

150 grs. chorizo, cortado en trocitos
5 huevos, batidos
100 grs. queso mozzarella, rallada
2 c/s albahaca, picada
70 grs. tomates en aceite, escurridos y cortados pequeños
50 grs. queso Parmesano, rallado
16 hojas de philo (10×10 cm.)
60 grs. mantequilla, derretida
1 c/c semillas de amapola
Sal y pimienta

Preparación:

Freír el chorizo en una sartén (sin aceite) durante 2 minutos. Dejar enfriar.

Batir los huevos con la mozzarella, la albahaca, los tomates y 25 grs. de parmesano. Salpimentar y mezclar con el chorizo reservado.

Pintar cuatro hojas de philo con la mantequilla derretida y poner encima de cada una otra hoja de philo, pero sin que coincidan las puntas, enmantequillar y cubrir con otras cuatro, seguir hasta terminar: tendremos 4 bases de 4 hojas philo cada una con una forma de estrella. Disponerlas en cuatro ramequines o moldes de muffin (quedará parte del philo hacia afuera)

Rellenar con la mezcla de chorizo y doblar hacia dentro el philo. Pintar con el resto de mantequilla, repartir encima el resto de parmesano y las semillas de amapola.

Hornear a 200 grados durante 20-25 minuto, hasta que estén crujientes. Dejar reposar 5 minutos en el molde y, entonces, desmoldar. Servir templado.

Esto lo vi en…Delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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10 Comentarios

  • Reply
    Prato Caseiro
    7 enero 2014 at 11:47

    ¡Hola

    Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.
    Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en este pequeño rincón

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

  • Reply
    Fani
    7 enero 2014 at 12:38

    Un entrante de lo más original y sabroso.
    La combinación tiene que estar deliciosa. Tomo nota de la receta, no me la puedo perder
    Besos

  • Reply
    Carlos Dube
    7 enero 2014 at 13:18

    Hola Sonia, menudo bocado delicioso ufff, y mira que ayer noche prometí no comer jamás :), y ahora mira lo que has hecho, de nuevo estoy desmayaito!
    Aprovecho también para felicitarte el año, feliz 2014.
    Un beso!

  • Reply
    Glo
    7 enero 2014 at 14:06

    Es perfecto y con chorizo a mi marido le encanta seguro! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

  • Reply
    Dolores-Mi Gran Diversion
    7 enero 2014 at 23:03

    Poco a poco ya vamos volviendo ehhhH!!!pedazo relleno más rico
    Bss

  • Reply
    Paula
    8 enero 2014 at 10:02

    ¡¡Qué buena pinta!!

    Y tengo filo en casa que sobró de una Spanakopita que hice hace unos días. Jo, qué mal me llevo con la filo, ¡¡por abajo nunca me queda crujiente, da igual si yo intento escurrir el relleno, me la lía!

    De todos modos, seguramente esta semana la acabe con tu idea (sin las semillas, que a mi novio le da mal), porque el otro día le hice croissants de chorizo y cheddar y le encantó la combinación.

    Un abrazo, Sonia!! 🙂
    PD: Sí, estoy diciendo que en lugar de mozzarella (que a mí me gusta más, y que tengo una enorme barra en casa) usaré cheddar.

  • Reply
    miquel
    8 enero 2014 at 14:13

    una combinacion irresistible¡¡
    Bon Any Nou Sonia
    Peto

  • Reply
    Tony López - Eventos Morelia
    8 enero 2014 at 20:08

    Exquisito me encanta el sabor del chorizo, pero si por alguna razón no te agrada puedes sustituirlo por pollo u atún.

  • Reply
    Sussi
    9 enero 2014 at 23:27

    Quina presentació, se’m fa la boca aigua!!

  • Reply
    Sand
    12 enero 2014 at 14:47

    Me parece una receta de lo más original… ¡¡Y el aspecto que tiene dice Coooooomemeeeee!! Me encanta la combinación.

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