Philo individual con mozzarella y chorizo

Un entrante diferente y bien fácil de hacer…con todos los ingredientes, queda muy completo si lo acompañamos de una ensalada…el toque de chorizo compensa la suavidad de la mozzarella…

Ingredientes (4 personas):

150 grs. chorizo, cortado en trocitos
5 huevos, batidos
100 grs. queso mozzarella, rallada
2 c/s albahaca, picada
70 grs. tomates en aceite, escurridos y cortados pequeños
50 grs. queso Parmesano, rallado
16 hojas de philo (10×10 cm.)
60 grs. mantequilla, derretida
1 c/c semillas de amapola
Sal y pimienta

Preparación:

Freír el chorizo en una sartén (sin aceite) durante 2 minutos. Dejar enfriar.

Batir los huevos con la mozzarella, la albahaca, los tomates y 25 grs. de parmesano. Salpimentar y mezclar con el chorizo reservado.

Pintar cuatro hojas de philo con la mantequilla derretida y poner encima de cada una otra hoja de philo, pero sin que coincidan las puntas, enmantequillar y cubrir con otras cuatro, seguir hasta terminar: tendremos 4 bases de 4 hojas philo cada una con una forma de estrella. Disponerlas en cuatro ramequines o moldes de muffin (quedará parte del philo hacia afuera)

Rellenar con la mezcla de chorizo y doblar hacia dentro el philo. Pintar con el resto de mantequilla, repartir encima el resto de parmesano y las semillas de amapola.

Hornear a 200 grados durante 20-25 minuto, hasta que estén crujientes. Dejar reposar 5 minutos en el molde y, entonces, desmoldar. Servir templado.

Esto lo vi en…Delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

Añadir a tus favoritos