Vamos a recrear los famosos huevos mimosa como relleno para un bocadillo, consiguiendo un bocado muy suave con un toque de curry.
Ingredientes (4 personas):
4 huevos M
1 c/c curry en polvo
50 g mahonesa
2 c/c cebollino picado
Sal y pimienta blanca
8 rebanadas de pan (con gluten o sin)
Preparación:
Hervir 4 huevos M durante 10 minutos. Pelar y cortar por la mitad.
Pasar las claras por un colador y reservarlas.
Mezclar las yemas con el curry, la mayonesa y el cebollino. Salpimentar al gusto.
Repartir las claras sobre 4 rebanadas de pan, cubrir con la mezcla de yemas y tapar con el resto del pan.
Esto lo vi en…Cuisine actuelle
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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