Huevos Recetas aptas para intolerantes a la lactosa Recetas sin gluten

Tortilla de patata, cebolla, manzana y jamón

Ingredientes (4 personas):

6 huevos, batidos con sal y pimienta
4 patatas, ralladas
1 cebolla, cortada fina
1 manzana, pelada y rallada
80 grs. jamón serrano, cortado en tiras finas
Las hojas de una ramita de romero, cortadas pequeñas
Mantequilla
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar las patatas, la cebolla, la manzana, el jamón y el romero en un bol. Pimentar.

Verter 2-3 c/s de la mezcla en una sartén con una nuez de mantequilla y dorar durante 1 minuto. Verter un cucharón de huevo y dejar cuajar bien por ambos lados (se trata de que quede crujiente). Reservar la tortilla en un plato y repetir el proceso hasta terminar los ingredientes.

Sugerencia: el jamón serrano puede quedar muy salado al calentarlo, yo utilizo a veces jamón canario.

Abreviaturas: c/s = cucharada sopera

Intolerantes a la lactosa: utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla
 
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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  • Reply
    Domi
    22 abril 2010 at 19:12

    Jolines nena esto debe estar de morir. Yo he hecho alguna vez tortitas de patata rallada y el huevo pero esto, esto es de dar palmas.

  • Reply
    Neus
    23 abril 2010 at 00:46

    Wua!!! quina truita nena!!!Feliç Sant JordiPtns

  • Reply
    El futuro bloguero
    23 abril 2010 at 10:40

    Qué estupendo, y encima qué guay verlas así apiladas, al principio creía que cada tortilla era de un ingrediente, pero veo que están todas juntas.Te dejé un regalo de Sant Jordi en Lazy Blog

  • Reply
    Dolça
    23 abril 2010 at 10:41

    Sònia, quina truita, és una meravella de truita per a celebrar Sant Jordi!Bona diada!PTNTSDolça

  • Reply
    María José
    23 abril 2010 at 13:41

    A estas horas es una locura visitar algunas cocinas….Desde luego el aspecto es prometedor.Lo de la manzana…me has dejado pensativa…Un abrazo,María José

  • Reply
    Silvia
    23 abril 2010 at 14:20

    Ese dulce-salado que tantísimo me gusta. En una tortilla me parece ideal y un bocado tan español…Besos.

  • Reply
    antonia
    23 abril 2010 at 15:39

    me encantan tus recetas ¡siempre me sorprenden!besos

  • Reply
    pommes cannelles
    23 abril 2010 at 15:49

    Je note tout de suite cette recetteJ’adore

  • Reply
    Gemma
    23 abril 2010 at 16:34

    M’agrada molt la idea de posar-hi la poma, trobo que la deu fer molt dolça i melosa… m’apunto la idea 😉

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    23 abril 2010 at 18:51

    Gracias, Domi, es una textura diferente a las tortitas, siendo la mismo idea…Igualment, Neus…has comprat molts llibres?Me encantó el detalle, Paco…Aixo vosaltres, Dolça, q aqui dalt Sant Jordi no existeix…:fMJose, la manzana le da el toque diferente…Silvia, de tanto en tanto tengo q reivindicar q soy española en un pais extranjero :dAntonia, pues me alegra mucho sorprenderte!Pommes cannelles, tu dois le faire…c’est exquisite!Gemma, queda aixi com dius, melosa…

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    StHilari
    25 abril 2010 at 19:37

    Las ideas mas sencillas son muchas veces las mas geniales…. y esta de incorporar manzanas a la tortilla de todos los dias de apuros, es una genilaidad!!Un abrazo

  • Reply
    Mónica
    26 abril 2010 at 15:10

    Ufff, qué pinta! Adoro las tortillas, y esta en particular, y a estas horas…me parece irresistible.

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    26 abril 2010 at 17:43

    Gracies, Alfons :hMonica, coje un trocito, mujer! :a

  • Reply
    Anonymous
    30 abril 2010 at 22:49

    per primera vegada he entrat enel tèu bloc, tot fa una pinta bonissima, a veure si m’en sutro tan bà com tú felicitats rosa

  • Reply
    Anonymous
    30 abril 2010 at 22:51

    perdona esta ple de faltes, rosa

  • Reply
    Rosa Mari
    1 mayo 2010 at 15:37

    buenas, veo que hay otra Rosa ; Sonia para evitar confusiones pondré Rosa MariYo hacía un pastel de tortillas pero este tiene una pinta dívina, lo probaremos , a este paso mi régimen se irá al traste y mi tiempo también, pero viendo tus receta entran unas ganas de cocinar.:g Rosa Mari

  • Reply
    rosanna
    7 mayo 2010 at 00:15

    IMPRESIONANTE, ESTA TORTILLA NO ME LA PIERDO. YA TENGO LA RECETA EN LA IMPRESORA.

  • Reply
    margret
    19 julio 2010 at 11:32

    Rico, rico, Sonia, me lo apunto. Un beso

  • Reply
    Especial recetas sin gluten | diycreateblog
    14 junio 2016 at 09:13

    […] Tortilla de patata, cebolla, manzana y jamón […]

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