Esta ensalada la aprendí a hacer en casa de mi madre, era un clásico en verano…no entiendo por qué aún no la tenía publicada en el blog: fresquita, rápida…ideal para cuando vuelves de la playa…
Ingredientes (4 personas):
1 lechuga iceberg (*), cortada fina
2 pechugas de pollo, cocidas, cortadas a daditos
1 latas de espárragos blancos en conserva (400 grs.), escurridos, cortados a trocitos
100 grs. jamón dulce, cortado en dados
100 grs. olivas verdes, deshuesadas, cortadas en rodajas
12 huevos de codorniz, hervidos y cortados por la mitad
Mahonesa
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera para servir la ensalada fría.
Nota *: se puede sustituir por lechugas variadas, entonces mezclar con el resto de ingredientes justo antes de servir
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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22 Comentarios
Marina
25 de junio de 2012 at 08:09Qué rica, Sonia! I, sobretot, que ben presentada! El platet on l’has posat li dóna un toc moderniki molt xulo! Petonet
Carlos Dube
25 de junio de 2012 at 08:12Pues mira, qué cosas, esta ensalada se ha hecho en casa de mi madre desde siempre aunque con dos cambios, uno que llevaba manzana y maíz, y otro que a veces se hacia con salsa rosa. Pero vamos, pollo, york, lechuguita picada, espárragos, huevo y mahonesa, y a todo esto, huevo usábamos normal, aunque ya te digo que queda mas mono así!.
Un saludo y feliz lunes.
Carmen
25 de junio de 2012 at 08:18Ja estas aquí, és molt d’hora!!!!!! aquestes amanides encara que no tinguis gana es mengen sense pensar.
Petonets
Marga
25 de junio de 2012 at 08:51esta ensalada me la ceno hoy, seguro
Ainnoa♥
25 de junio de 2012 at 08:53Uyy! yo quiero comer esa ensalada!
besos
Anna
25 de junio de 2012 at 09:33Como dices, deliciosa para esta época donde las ganas de cocinar se pierden un poco y estos platos ganan por goleada.Un beso y feliz verano!!!.
Gourmenderies
25 de junio de 2012 at 10:00oh! que bona!
Refrescant i amb uns ingredients que m’encanten!
I un plat (vaixella) molt original!
Silvia
25 de junio de 2012 at 11:04Con lo sencilla que es y así presentada,es una ensalada gourmet 😉
Neus
25 de junio de 2012 at 11:12Que porten les olives??? es veu alguna cosa vermella…
Avui la mami estara contenta :d.
Bona amanida pel estiu i es que les mares fan aixo, 4 coses que tenen per casa i et preparen un plat.
Sonia - L'Exquisit
25 de junio de 2012 at 11:15Neus, estant farcides de pebrot vermell…aqui no en trobo sense farcir :b
Tuonela
25 de junio de 2012 at 12:57Qué buena ensalada, me gusta mucho, va a caer en alguna de estas escapadas de manta y parque que ya van tocando :a
Un besote.
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
25 de junio de 2012 at 14:14Una ensalada muy rica y cómoda para disfrutar al regresar a casa.
Besos,
Palmira
Isabel - Frabisa
25 de junio de 2012 at 14:51Esta ensalada me la comía ahora mismo sin abrir los ojos, que ricaaaaaaaaaaaa, totalmente de mi gusto, deliciosa. Hoy comeré algo parecido.
besos
Salomé
25 de junio de 2012 at 15:14De las que a mí me gustan…. a mí y a casi todos supongo! Los vegetarianos tienen que prescindir del jamón pero también del pollo y seguramente del huevo así que se quedarán con muuuuuucho hambre! Besos
Nina's Kitchen
25 de junio de 2012 at 17:51Yo hago una parecida y está riquísima!!! Este es el tipo de comida que apetecen ahora ;). Besos.
María
25 de junio de 2012 at 21:32Riquisima esta ensalada, y ademas siendo receta de la mami mejor que mejor, ideal para estos dias de calor, me ha encantado. Besicos
cosicasdulces.blogspot.com
Chez Silvia
25 de junio de 2012 at 21:57La teva mare estarà contenta quan la vegi!!! a mi em va passar amb un peix….sempre el feia i no el tenia al blog! Sempre m´apunto a les amanides de pollastre!:)
Pili
25 de junio de 2012 at 22:16Muy rica!! Me la apunto para cuando volvamos de la playa o directamente para llevarmela a ella!! besos
La cuina de l'Eri
25 de junio de 2012 at 22:55Ideal per quan tornes de la platja, i tant! M’encanta els bols. Petons
Claudia Hernández
26 de junio de 2012 at 07:38Qué plato más bonito y qué rica se ve esta ensalada.
Saludos
Irene
28 de junio de 2012 at 02:40me faltan las aceitunas….pero la haré me ha emocionado y todo la pinta que tiene!!! jaja, esque estoy harat de comer ensaladilla rusa en verano…..podian cambiarla un poco en los bares digo yo…
Esther
3 de marzo de 2015 at 17:18Agradecer a Dios por sus don maravilloso que comparten..Un abrazo