Ya sabéis cómo me gustan las cremas, hoy con una verdura olvidada: la chirivía…
Ingredientes (4 personas):
500 g chirivía, pelada y cortada en dados
500 g zanahorias, peladas y cortadas en dados
2 c/s aceite
100 g cebolla, picada
1 l caldo de verduras
Sal y pimienta
Hojas frescas de perejil rizado
Preparación:
Sofreír en una olla con el aceite la cebolla durante 4-6 minutos. Incorporar las zanahorias y la chirivía y cocinar 10 minutos más. Verter el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Triturar y salpimentar al gusto. Servir con el perejil.
Esto lo vi en…Simone ´s Kitchen
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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