Aperitivos y tapas

Crepes con salteado de verduras y gambitas

Una gran opción para una comida ligera…una crêpe de verduras…
Ingredientes para la masa (4 personas):
2 huevos
100 grs. harina
250 ml. leche
½ c/c sal
30 ml. agua
10 grs. mantequilla
Ingredientes para el relleno:
250 grs. gambitas congeladas (sin cáscara ni cabeza)
1 calabacín, lavado, sin pelar, cortado en tiras finas
2 zanahorias, peladas cortadas en tiras finas
150 grs. champiñones, limpios y troceados
Un puñado de berros
8 hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal y pimienta
 
Preparación de la masa:
Batir todos los ingredientes con las varillas y dejar reposar 2 horas en la nevera.
Enmantequillar ligeramente la sartén con un pincel, poner un poco de masa y mover la sartén de lado a lado para que quede bien repartida la masa (y fina). Cuando esté dorado y con cuidado, dar la vuelta a la crêpe. Retirar a un plato y tapar con un trapo para que se mantengan calientes.
Preparación del relleno:
Saltear el calabacín y las zanahorias en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén tiernos. Incorporar los champiñones y transcurrido un minuto, agregar las gambitas. Salpimentar. Cuando estén rosadas, retirar del fuego y mezclar con los berros.
Rellenar las crêpes y servir.
Esto lo vi en…Lecturas Cocina
Abreviaturas: c/c = cucharita de café

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  • Reply
    A qué huele mi cocina ...
    8 julio 2011 at 14:21

    Sonia, menuda delicia!! Y a esta hora mucho más!! :i

  • Reply
    mc
    8 julio 2011 at 14:23

    me ecanta este tipo de recetas, ligeras pero con mucho fundamento y muy sabrosas!

  • Reply
    Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    8 julio 2011 at 14:41

    Sonia,Que buenas se ven las crepes… Me guta mucho tanto las dulces como las salgadas : )Besitos

  • Reply
    Núria
    8 julio 2011 at 14:59

    Quina pinta taaaan bona…petons i bon cap de setmana

  • Reply
    Paula
    8 julio 2011 at 15:06

    por un día nos saltaremos le régimen y comeremos esta deliciosa crep, que lo de dentro puedo comer de todo, jejejeSalu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.nethttp://galletilandia.blogspot.com

  • Reply
    caja de sabores
    8 julio 2011 at 15:13

    los crêpes salados me gustan mucho, así que con esta combinación seguro que me encantan, la albahaca le debe dar un toque original.

  • Reply
    Sara
    8 julio 2011 at 15:27

    De buena gana pegaba un bocadito!

  • Reply
    mixrock
    8 julio 2011 at 15:53

    Qué cosa más rica! a mí los creps se me dan fatal, me salen siempre muy gorditos. Un saludo!

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    8 julio 2011 at 15:55

    mixrock, debes poner poca masa en el centro de la sarten y mover la sarten para que se extienda. Puedes ver un articulo completo en nuestro blog:http://pienso-luego-cocino.blogspot.com/2011/05/crepes.html

  • Reply
    Carlos Dube
    8 julio 2011 at 16:32

    Calla, calla que estoy loco por encontrar albahaca, no la tienen en ningún lado y mañana tengo que hacer una receta con ella. Al Corte Inglés que voy a ir, habrase visto, y con plan B, que no tengo todas conmigo.Tus crêpes en forma de wrap riquísimos… Qué rico.Un saludo.

  • Reply
    MALÚ
    8 julio 2011 at 16:54

    Muy rico!!! me parece una delicia…Y es que la foto se ve perfecta…super apetecible. Un abrazo!!!

  • Reply
    Montse de Sants
    8 julio 2011 at 17:47

    Boníssim, tantes creps que faig i no se m’havia ocorregut posar el farcit així senceret. Queda vistós i segur que deliciós. Ja, ja!! I contrasta molt amb la meva entrada d’avui: versió sana versus versió potent!! Petonets.

  • Reply
    orquidea59
    8 julio 2011 at 17:49

    Simplemente genial y exquisito.:nBesets

  • Reply
    Lorelai
    8 julio 2011 at 18:46

    Es una idea estupenda, bien fresca y sana que nos viene genial ahora mismo. Gracias por compartirlo. Besos

  • Reply
    Ana-Experimento en la cocina
    8 julio 2011 at 18:46

    Una buena opción para una cena fresquita. Me la apunto ahora mismo, a ver si convenzo a todos para comer verduras.Besos

  • Reply
    Miquel
    8 julio 2011 at 20:55

    me encanta la receta buena y facil je,jebon finde Soniapetomiquel

  • Reply
    Neus
    8 julio 2011 at 21:34

    Noooo més crepes no… que no t’he dit que avui he fet 27Quan se’n passi l’estress crepaire els tastaré.`Petons

  • Reply
    BeatriZ
    8 julio 2011 at 22:23

    Tiene que estar buenisima. La revista Lecturas tiene recetas estupendas, me gusta muchoBesos, Beatriz

  • Reply
    Carmen
    8 julio 2011 at 22:53

    Mmmmmm llego a tu blog siguiendo mi olfato porque hoy huele especialmente bien. Si llego a ver esta receta antes de la cena dejo las sobras que nos hemos tomado para mañana. Qué rico debe de estar esto 🙂

  • Reply
    Dely
    8 julio 2011 at 23:09

    Que buena pinta tienen estos creps, yo siempre los utilizo en postres dulces, tengo que probarlos así en salado.UN besín.

  • Reply
    Anna
    9 julio 2011 at 01:11

    Buenísimas las crepes Sonia. tienen una pinta deliciosa!!: hoy que apenas he comido me irían geniales. Un beso.

  • Reply
    Fem un mos
    9 julio 2011 at 01:47

    Unes creps molt bones en prenc notaPetons

  • Reply
    Silvia
    9 julio 2011 at 04:16

    Sería capaz de comermelo ahora mismito,me crees verdad?…jejeje

  • Reply
    Rakelilla
    9 julio 2011 at 13:45

    Unos crepes ligeros e ideales para estos días de calor.Bicos

  • Reply
    Heva
    9 julio 2011 at 15:09

    Creo que aunque lo prepare sin las gambas va a estar bueniiiiisimo!!!

  • Reply
    Pamela
    9 julio 2011 at 23:07

    Una gran opción para una cena liviana, me ha encantado, lo mismo tus hamburguesas de pollo, uff, tantas cosas ricas y no me da el tiempo para visitarte más seguido, en fin, aquí estoy y feliz de ver tanta delicia

  • Reply
    Victoria
    10 julio 2011 at 02:20

    La foto está “pá comérsela” así que no quiero imaginar como estará de verdad!!! Es una receta estupenda para el verano.Besos.

  • Reply
    Bouganvilla
    10 julio 2011 at 19:35

    Me encantan las crepes, empecé con las dulces y despues descubrí que las saladas están muchísimo mejor. Estas me encantan, tomo nota para la próxima. Besos.

  • Reply
    luisa
    10 julio 2011 at 20:18

    que delicia Sonia, y a mi que las crepes no me salen. Bss.

  • Reply
    Naiara y compañía
    10 julio 2011 at 20:42

    Que crepes más ricos!! estos caen una de estas noches en la terracita.Besos

  • Reply
    fresaypimienta
    10 julio 2011 at 20:48

    hola guapa, que ricos estos crepes, a mi me gustan casi más las versiones saladas que las dulces, así que me parece una cena ideal! por cierto, las bolitas de pollo me han cautivado!!!! muchos besos

  • Reply
    MªJosé
    10 julio 2011 at 21:10

    És curiós, m’agraden molt i mai els he fet, mira ja no tindré excuses………Un petonet

  • Reply
    La cuina de l'Eri
    11 julio 2011 at 09:31

    Hola,Jo quasi els prefereixo més de salat que dolços i aquesta proposta m’agrada moltíssim! Per sopara ara a l’estiu són ideals.Petons

  • Reply
    SUNY SENABRE
    11 julio 2011 at 10:45

    Una delicia de crepes. Me encantan en versión salada.Besos,

  • Reply
    Catieu
    11 julio 2011 at 11:43

    Uhhmmmm!!!! em recorda molt a un creppe que menjo en un restaurant nomñes hi falta formatge gouda ratllat en el farcit. Està boníssim!!!

  • Reply
    Yolanda
    12 julio 2011 at 00:16

    En nuestro caso éste sería un ejemplo de cena rica, aunque entretenida, porque no me puedes negar que entretenida es un rato. Entre hacer los crepes, el relleno, darles forma, aunque buscándote una manita, el trabajo se hace más liviano.Tengo ganas de hacer esta receta, porque recuerdo haber comido unas crepes del estilo en un italiano y nos gustaron mucho.Besos.

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