Pizza con bacon, cebolla y gorgonzola {con y sin gluten}

Para esas noches frente a una buena película, una pizza a sumar a la lista que ya hay en el blog…

Ingredientes para la masa de pizza (4 individuales):

350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 20 grs. levadura fresca o 8 grs. levadura seca*)
210 ml. agua

Receta de la masa sin gluten aquí

Ingredientes del relleno:

3 cebollas rojas, cortadas en aros finos

2 c/s aceite de oliva

8 c/s salsa de tomate

100 grs. bacon, cortado fino

125 grs. queso Gorgonzola, cortado en trocitos

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua, hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora (mínimo), hasta que doble su volumen.

Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano. Estirar la masa y formar cuatro círculos de 12 cm. de diámetro.

Sofreír la cebolla en una sartén con el aceite. Repartir la salsa de tomates sobre la masa de pizza, disponer encima el bacon, la cebolla y el gorgonzola.

Hornear a 175 grados durante 10-15 minutos, hasta que la pizza esté dorada.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla con un poco de agua antes de incorporarla al amasado

El relleno lo vi en…Boodschappen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera 

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