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Tarta de fresas y mascarpone

La entrada de hoy va dedicada a Neus, porque desde hace pocos días puede volver a comer fresas sin tener alergia y por ello le he preparado una tarta llena de fresas y bien facilita, para que pueda hacerla en cuanto la lea…

Por eso y porque, como muchos sabéis, Neus es mi socia en el blog Pienso…luego cocino y hoy cumplimos 2 años…quería darle las gracias por el trabajo bien hecho y por estar siempre a mi lado…

¿Os apuntáis vosotros también a probar la tarta?

Ingredientes (4 personas):

Masa de hojaldre rápida (la suficiente para un rectángulo de 10×20 cm., la tercera parte de la receta) Receta sin gluten aquí
12 fresones o más si fueran fresas pequeñas, sin el tallo
160 grs. queso mascarpone
40 azúcar glas
8 grs. azúcar de vainilla
1 c/s amaretto (opcional)
2 c/s pistachos, picados groseramente

Azúcar glas, para espolvorear

Preparación:

Disponer la masa de hojaldre en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y hornearla, a ciegas, a 180 grados durante 15 minutos. Retirar las legumbres o bolitas y hornear 10 minutos más. Dejar enfriar.

Mientras, preparar el relleno:

Mezclar en un cuenco el mascarpone con el azúcar, el azúcar de vainilla y el amaretto. Cubrir la masa con la mezcla, repartir los pistachos y colocar las fresas encima. Espolvorear con azúcar glas. Reservar en la nevera hasta servir (el hojaldre aguanta crujiente).

Tarta de fresas y mascarpone

Esto lo vi en…Cuisine et vins de France

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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28 Comentarios

  • Reply
    Carlos Dube
    1 marzo 2013 at 08:01

    Ya empieza la locura de las fresas en los mercados, qué maravilla. Qué ricas que están tomadas de cualquier manera. Además, los postres con las mismas nos pirran, éste podría ser uno de ellos MUY FACILMENTE!

    Pintaza!

  • Reply
    Neus
    1 marzo 2013 at 08:04

    I tant que la fare… pero la pasta de full la puc comprar veritat ?? pq veig que m’has posat la versió ràpida de la pasta de full…i ara no sé si es una indirecta.

    2 anys compartint bloc i casi 3 anys d’amistad es diu ràpid eh???… Som un bon tandem, ens entenem i aixó fa que la feina sigui més fàcil de fer.

    Gràcies per l’entrada d’avui, per les postres i per la teva amistad… nómes hi ha un defecte que estas molt lluny…

    Un petonet i una forta abraçada…jolines ja m’has emocionat de bon matí.

    • Reply
      Marivi
      1 marzo 2013 at 13:47

      Que pena que la respuesta de Neus sea en catalan…. La verdad es que nos quedamos sin saber su opinion…. Los españoles que no vivimos en Cataluña, como por ejemplo yo en Paris, no te comprendemos.

      • Reply
        Sonia
        1 marzo 2013 at 13:53

        Neus comenta en catalán pq la respuesta va dirigida a mi y es en el idioma que hablamos entre nosotras, pero si tienes curiosidad por saber qué dice, sólo tienes que utilizar el traductor que hay en el lateral.

  • Reply
    laurilla fondant
    1 marzo 2013 at 08:24

    tiene una pinta estupenda, estas tartas de crema y fresas están riquísimas. seguro que a Neus le encantó 🙂
    besos!

  • Reply
    conchi
    1 marzo 2013 at 08:34

    Neus debe estar muy contenta con esta tarta, se ve fácil pero el resultado es buenísimo. Besos.

  • Reply
    marina
    1 marzo 2013 at 08:42

    Quina bona pinta! Felicitats per aquest aniversari! I m’alegro que la Neus ja pugui menjar maduixes!!

  • Reply
    miquel
    1 marzo 2013 at 09:07

    un emotivo detalle y la receta perfecta ahora para tu socia Neus pero tendrías que haberla puesto mas pequeña¡¡ que es capaz de comérsela toda ella sola jaja
    es una manera que me encanta de comerlas así
    bon cap de setmanna
    peto

  • Reply
    Aisha
    1 marzo 2013 at 09:10

    La tarta es veu deliciosa!!! Moltes felicitats a les dues!! La veritat que la feina que feu al blog conjunt és fantàstica
    Petons
    (no sé per què mai t’havia escrit en català… no havia caigut…jajjajaa)

  • Reply
    Paula
    1 marzo 2013 at 09:31

    Si un día tuviera alergia a algo que me gusta, y haciéndome pruebas se ve que ya no la tengo, creo que me cogería tal empacho pero de los gordos gordos, que dejaría de comer lo que fuera, por asco en ete caso.

    Espero que Neus no haga lo mismo, jajaja
    Felicidades por ese par de añitos!! 🙂

    A la tarta, ¡¡claro que me apunto!! La duda ofende 😛

    Un beso, y feliz finde!!

  • Reply
    Noelia
    1 marzo 2013 at 10:22

    Con lo bien que huelen las fresas frescas, parece que huelo esa tarta!
    Buen finde

  • Reply
    cinta
    1 marzo 2013 at 12:41

    Felicitats a les dues! quina pinta amb les maduixes! petons

  • Reply
    Mi cocina naranja
    1 marzo 2013 at 13:40

    No només a la Neus li ha agradat el pastís, creo que a tothom que l’hem vist. Tenía en ment fer un així amb mascarpone i maduixes, perquè és una combinació que m’agrada moltíssim.

    Estic molt contenta de que la Neus, ja pugui menjar maduixes, segur que ara fa moltes receptes i les pot compartir amb tots nosaltres!!

    Petonets i bon cap de setmana.

  • Reply
    AROLAS Blog
    1 marzo 2013 at 15:16

    Esta receta es sencilla,igual las fresas a la hora de comer son muy grandes,visualmente quedan alucinantes pero a la práctica molestan un poco, no? De todas formas no es un problema para pegarle un buen bocado.
    Un saludo.

    • Reply
      Sonia
      1 marzo 2013 at 15:21

      Este postre se toma con tenedor y cuchillo….como otros pasteles q se tienen q cortar

      Pero si le quieres dar un bocado….y puedes…tu mismo, eh 😉

  • Reply
    encarnita
    1 marzo 2013 at 16:23

    Muy rica y sencilla .Yo tambien hice una tarta de fresas hay que aprovechar la temporada.besinos

  • Reply
    lola
    1 marzo 2013 at 19:59

    se ve fácil y con la pinta que tiene, menos mal que a tu amiga se le ha quitado la alergia porque es un rollo no poder comer de algo que te gusta

    ¡¡besos¡¡

  • Reply
    Chez Silvia
    2 marzo 2013 at 00:11

    No para amb les maduixes…l´hauries de veure!!!! quien la visto y quien la ve!!!ja ja!!! estarà encantada!!! Petons

  • Reply
    Dolores-Mi Gran Diversion
    2 marzo 2013 at 22:11

    Y lo contenta que está ella comiendo fresas…yo esa noche no dormí tranquila!! jejej
    Que bonito detalle!!! y felicidades a las dos que hacéis un gran equipo.
    Bss

  • Reply
    Acaramelada
    3 marzo 2013 at 10:02

    No te tengo abandonada es que estamos muy liadas y el ordenador está en reparación y el portatil no me da la rapidez que necesito para las cosas. Estupenda receta y estupendas fotos para no variar. Un besooooo

  • Reply
    Heva
    3 marzo 2013 at 18:46

    Por Neus, por ti y para celebrar vuestro cumpleblog me como el hojaldre, el mascarpone y lo que tu quieras ¡Un besazo!!!!

  • Reply
    Salomé
    3 marzo 2013 at 19:16

    A punto estoy de hacer algo parecido pero con masa quebrada casera que el hojaldre comercial tiene trigo y no puedo tomarlo…. se ve impresionante en esa foto, no tardaré en probarla! Besos

  • Reply
    Núria
    4 marzo 2013 at 12:33

    Boníssima i facilíssima.
    La he fet aquest cap de setmana a uns amics i han quedat encantats.
    Quin descobriment!!!
    Núria

    • Reply
      Sonia
      4 marzo 2013 at 12:37

      Es veritat, nuria, fins q no la tastes sembla una tarta normaleta i esta molt bona…gracies per venir a dir-m’ho!

  • Reply
    Tere
    4 marzo 2013 at 20:28

    Ummm esta me la apunto, me encantan todos los ingredientes, besos.

  • Reply
    Frabisa
    5 marzo 2013 at 14:08

    Impresionante, esa combinación mascarpone-fresas no me la voy a perder ni loca, me parece deliciosa. La foto es chulísima

    un besazo

  • Reply
    golosolandia
    8 marzo 2013 at 16:22

    q bonita yo tambien uso fresa en alguans de mi s tartas para mi blog, me ha gustado mucho el blog me qquedo como participante, is entras al mi y te gusta peudes unirte también asi nos ayudamos mutuamente, un saludo

  • Reply
    Miriam (la princesa pastelera)
    10 marzo 2013 at 20:04

    Qué requetebuena esta tarta. Me la apunto ahora mismo.

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