Tartiflette en tostada

2 abril, 2013

Sigo encontrando fascinante la combinación de patata y pan…recordáis el Sandwich de patata y bacon y el Sandwich caliente de verduras? Éste de hoy está hecho con tartiflette, un plato típico francés de patata y queso reblochón que normalmente se sirve en cazuelitas…la versión con pan os aseguro que está muy rica!

Ingredientes (4 personas):

2 patatas, peladas, cortadas en dados de 1 cm.
1 c/s aceite de oliva
4 lonchas de bacon, cortadas pequeñas
80 ml. vino blanco o jerez
1 c/c hojas de tomillo
80 grs. crème fraîche
4 rebanadas de pan (*)
8 lonchas de queso reblochón (o gruyère rayado)

Preparación:

Hervir las patatas en agua salada durante 3 minutos. Escurrir y reservar.

Freír el bacon en una sartén con el aceite durante 4 minutos, hasta que esté crujiente. Agregar las patatas y removiendo, cocinar 2 minutos, hasta que se doren ligeramente. Verter el vino y dejar reducir. Incorporar la crème fraîche y el tomillo. Salpimentar.

Repartir las patatas sobre el pan y gratinar en el horno hasta que el queso quede fundido. Servir inmediatamente acompañado de una ensalada variada.

Nota *: o cualquier otro que os guste, pero que aguante bien el “relleno” (rebanadas gruesas)

Esto lo vi en…Delicious

Celíacos: preparar las patatas en una cazuelita, prescindiendo de la tostada

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten