Timbal de patatas al romero

Un acompañamiento de patatas diferente, ideal cuando preparo el plato principal en el horno, así aprovecho y quedan muy ricas!

Ingredientes:

80 grs. mantequilla
1 c/c hojas de romero, picadas
1 diente de ajo, prensado
1 c/c hojas de salvia picadas (más 8 hojas enteras para la decoración)
1/4 c/c pimienta blanca molida
1 c/c sal Maldón
1 c/c sal fina
1 kg. patatas, peladas y cortadas muy finas

Preparación:

Calentar la mantequilla en una sartén y agregar el romero, el ajo, la salvia, la pimienta y la sal Maldón, remover hasta que la mantequilla esté derretida.

Pintar con parte de la mantequilla el fondo de un molde de 20 cm. y disponer las hojas enteras de salvia.

Disponer las patatas en una bolsa con la sal y el resto de la mantequilla, mover para que queden bien impregnadas. Disponer una capa de patatas en la base del molde. Repetir, procurando que quede del mismo grosor por todo el molde.

Hornear a 180 grados durante 70-90 minutos, hasta que las patatas estén hechas. Para conseguir unas patatas más crujientes, desmoldar sobre un plato apto para horno y gratinar unos minutos hasta que se doren.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten