Trufas de tiramisú

Queréis un postre para estas fiestas, que sea rico y no muy contundente? Triunfareis con estas trufas de tiramisú, que además se pueden preparar con antelación…

Ingredientes (30 unid.):

280 grs. chocolate blanco
200 grs. queso mascarpone, a temperatura ambiente
20 ml. licor Amaretto
1/2 c/c café instantáneo
40 grs. chocolate con leche, rallado

Preparación:

Calentar el licor en el microondas en un cazo y disolver el café en él.

Derretir el chocolate blanco en el microondas o al baño maría.

Batir con las varillas el mascarpone y agregar el café con el licor y el chocolate blanco. Disponer la mezcla en una bandeja de 20×20 cm. (esto hará más fácil hacer las bolas). Tapar con film transparente y reservar en la nevera una noche.

Disponer el chocolate rallado en una bolsa.

Formar bolas de queso de 14 grs. (yo hago cortes en la bandeja y cojo las porciones con una cucharita), poner 4 en la bolsa, agitarla y las bolas quedarán bien rebozadas. Disponerlas en un plato grande forrado con papel sulfurizado (para que no se peguen al plato). Reservar en la nevera hasta 30 minutos antes de servir.

Sugerencias: se pueden guardar en la nevera una semana o congelarlas (sacarlas el día antes a la nevera)

Esto lo vi en…Historias con sabor

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten