Bolitas crujientes de gambas {con y sin gluten}

Para preparar estas ricas bolitas crujientes, suelo utilizar gambas congeladas ya limpias con lo que elaborarlas es un momento y siempre gustan mucho!

Ingredientes (20 unid.):

500 g gambas, sin cabeza, peladas y limpias
1 clara de huevo M
1 c/c salsa de pescado
½ c/c sal
1 c/c azúcar
1 c/s maizena
1 c/c aceite de sésamo
Pimienta blanca, molida

100 g panko (con o sin gluten), o pan rallado
Salsa agridulce, para acompañar

Preparación:

Triturar todos los ingredientes. Formar bolas del tamaño de una nuez (1 cucharada de la mezcla), rebozarlas en el panko y freír a 170 grados en freidora o sartén honda durante 2,30 minutos, hasta que estén doradas.

Servir acompañadas de la salsa agridulce.

Esto lo vi en…delicious

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten