Cuando era pequeña me encantaban los cortes de helado, esos de tres sabores. Esta es la versión que ahora es mi preferida: rellena de helado de limón, no dudéis en probarla!
Ingredientes para el relleno (12 unid):
100 g lemon curd (casero)
200 g crème fraîche o nata para montar (35% M.G.)
1 c/s ralladura de limón
Preparación:
Batir la crème fraîche con el lemon curd y la ralladura hasta que tenga textura de yogur.
Disponer la mezcla en una manga pastelera y rellenar la mitad de los gofres belgas. Tapar y congelar mínimo 4 horas, hasta que el relleno esté firme.
El relleno lo vi en…El invitado de invierno
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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