Tartar de aguacate con gambas

Cuando empiezan a subir las temperaturas apetecen más las ensaladas fresquitas, como esta con aguacate y gambas…

Ingredientes (2 personas):

1 aguacate
1 c/s aceite de oliva
50 g de tomates Cherry, cortados a daditos
40 g cebolla roja, picada
6 gambas cocidas (2 enteras para el acabado), cortadas pequeñas
2 c/c zumo de lima
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco y dejamos reposar en la nevera.

Servimos en un cuenco o ayudándonos de un aro de emplatar. Decoramos con las gambas reservadas.

Adaptado de lo que vi en…cocinando con TJ

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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