Estas hamburguesas tan completas son ideales en esas noches sin muchas ganas de cocinar, en las que disfrutas de una buena película sentado en el sofá…
Ingredientes (4 personas):
4 panecillos de hamburguesa
Lechuga variada
600 grs. pechugas de pollo
2 cebolletas, picadas
75 grs. panko
1 huevo M, batido
1 c/c cilantro picado
Sal y pimienta
Ingredientes para el guacamole:
1 diente de ajo
2 tomates, muy picados
2 aguacates, pelados y sin hueso
2 c/c zumo de lima
1/2 c/c comino en polvo
Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa de mango:
1 mango, pelado, sin hueso, la mitad cortado en daditos, la otra mitad triturada
1 guindilla, muy picada
1 c/c zumo de lima
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar moreno
Preparación de las hamburguesas:
Triturar todos los ingredientes y formar 4 hamburguesas como se indica aquí.
Hornearlas a 180 grados durante 15 minutos.
Preparación de la salsa de mango:
Mezclar todos los ingredientes. Reservar.
Preparación del guacamole:
Triturar el aguacate con el zumo de lima y el ajo. Mezclar con el tomate y condimentar con sal, pimienta y comino. Reservar.
Montaje del bocadillo:
Abrir los panecillos, repartir la lechuga y el guacamole, poner las hamburguesas encima y terminar con la salsa de mango. Tapar con el pan. Servir inmediatamente.
Sugerencias: las hamburguesas se pueden preparar con antelación y congelarlas
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/c = cucharita de café


6 Comentarios
lydia leyte
11 febrero 2015 at 13:21Gracias por la receta. Me encantan las hamburguesas de pollo.
miquel
11 febrero 2015 at 18:09Butifarras no tendras, pero pollo a kilos jaja.Una buena y sana combinación que siempre apetece tomar.
peto
Carmela
11 febrero 2015 at 23:34Me encanta! Besos
lola
12 febrero 2015 at 00:24yo no soy fan de las hamburguesas pero esta tuya tiene una pinta fantastica
¡¡besos¡¡
bacoyboca
12 febrero 2015 at 22:52Una receta exquisita y sana. Cada vez introduzco más fruta para los platos principales, sobre todo los de carne.
Gemma
16 febrero 2015 at 22:06Moltes gràcies per la idea Sònia!
Les vaig fer aquest dissabte per un dinar amb la família i van triumfar!!
Una abraçada!