Aperitivos y tapas

Rollitos de salmón y alcaparras

Preparar unos rollitos con salmón es muy típico en una mesa de tapas, en la receta de hoy se acentúa el sabor por incluir las alcaparras y el cebollino…

¿No te apetece enrollar? Sirve el relleno en un cuenco, acompañado de tostadas…muy rico también!

Ingredientes (4 personas):

4 rebanadas de pan de molde, sin corteza
65 grs. queso crema, a temperatura ambiente
15 grs. mahonesa
1 c/c zumo de limón
1 c/s cebollino, picado
1 c/s alcaparras, picadas
120 grs. salmón ahumado, cortado fino
Pimienta negra, molida

Pimentón dulce, para espolvorear

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, excepto el pan y el salmón.

Aplanar el pan con el rodillo, cubrir con el salmón y repartir la mezcla de queso por encima, enrollar con film transparente y reservar en la nevera mínimo 30 minutos. Cortar en rodajas de 2 cm. y espolvorear con el pimentón.

Adaptado de lo que vi en…Ricardo cuisine.com