Turrón de chocolate y cereales

Las navidades pasadas ya os dí una receta de turrón de chocolate con cereales (arroz inflado), éste año os traigo otra opción…

Ingredientes base crujiente:

100 grs. chocolate con leche
150 grs. crema de chocolate (tipo Nutella)
75 grs. cereales (tipo Corn flakes)

Ingredientes capa superior:

6 gotas de agua salada (*)
90 grs. chocolate con leche, a trozos
90 grs. chocolate sin leche, a trozos
125 ml. nata (35% M.G.)
45 grs. mantequilla, cortada en cubitos

Preparación de la base:

Derretir el chocolate al baño maría y mezclar con la crema de chocolate. Una vez esté bien mezclado, añadir los cereales.

Repartir la mezcla en un molde de 18,x 18 cm. (o en dos mitades de un brick de leche de 1 l., ver cómo hacerlo aquí). Reservar en la nevera.

Preparación de la capa superior:

Poner los dos chocolates en un cuenco. Calentar la nata y cuando llegue al punto de ebullición, verter sobre los chocolates, removiendo para que quede bien mezclado. Incorporar la mantequilla y el agua salada y seguir removiendo. Disponer la mezclar sobre la base crujiente. Reservar en la nevera una noche.  Servir frio.

Nota *: el agua salada potencia el sabor de chocolate

Sugerencias: se puede hacer utilizando sólo chocolate sin leche

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Adaptado de lo que vi en…The Kitchn

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