450 grs. harina
2 c/c sal
15 grs. levadura instantánea de panadero (ó 30 grs. levadura fresca ó 12 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
150 ml. leche templada
150 ml. agua templada
Ingredientes para el acabado:
2 c/s leche
1 c/s harina
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura) e incorporar la leche y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir la masa en 10. Formar 10 bolas y con la ayuda de un rodillo, aplanarlos ligeramente hasta formar círculos de 9 cm. de diámetro. Disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Tapar con un trapo y dejar reposar 30 minutos.
Aplastar con los dedos los bollitos (no mucho), para que salga el aire y evitar que se formen burbujas. Pintar con la leche y espolvorear con la harina.
Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar ligeramente encima de una rejilla. Servirlos tibios.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluir con un poco de leche templada
Sugerencias: no aconsejo congelarlos, de sabor quedan igual, pero la costra queda rota. Si los congelais, mejor si al sacarlos los horneais 4 minutos más
Esto lo vi en…The World Guide to Bread
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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43 Comentarios
Jose
18 de julio de 2010 at 18:07Son parecidos a nuestros molletes, ¿no?. Se ven muy tiernecitos. Dan ganas de incarle el diente.Un besote.
Sonia - L'Exquisit
18 de julio de 2010 at 18:14Ay, Jose, q yo no sé lo que son los molletes! :cYo no los conocia, q deben existir los nacionales, seguro…:eUn beso,
LA COCINERA DE BETULO
18 de julio de 2010 at 18:15Recién hechos con un chorrito de aceite o con mantequilla y mermelada más un café con leche y ya tenemos el desayuno.Besos.
Gloria
18 de julio de 2010 at 18:18Que preciosidas Sonia, me los imagino con mermelada de arándanos y mantequilla mmmmmm que ricos.Un beso
dolores
18 de julio de 2010 at 18:25GUAUUUUUUUUUU!!!!Me los anoto por que estos panecillos son de los que me gustan hacer a mi…..Creo que no se parecen a los Molletes….estos deben ser un poquito más dulces…..pero tienen una pinta estupendaGracias Sonia!!!!abrazos dolores
Linda Susan
18 de julio de 2010 at 19:10Se ver super blanditos, tienene que estar deliciosaso, como dices, calentitos…Estoy con José son como los molletes (un bollito blandito típico de Antequera)Un beso
jose manuel
18 de julio de 2010 at 19:49Estos bollitos se ven super ricos. Yo he cocinado bollitos escoceses, pero totalmente distintos. Me quedo tu receta que me encanta. Saludos
Mandarina
18 de julio de 2010 at 21:09Mmmm, así calentitos con un poco de queso y lomo de cerdo! jejeje
Paula
18 de julio de 2010 at 21:27menuda pinta tan estupenda y deliciosa que tienen wapa ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Carolus
18 de julio de 2010 at 21:34Que maravilla, para mojarlos en la leche, mmmmmmmmmmm
ALIMENTA
18 de julio de 2010 at 22:02Sonia, aún no nos reponemos de una maravillosa receta ya tenemos otra haciendonos los dientes largos! :iMe la anoto.Besitoss
Belén - Cocinar para dos
18 de julio de 2010 at 22:19Qué buenos tienen que estar Sonia!!!Tomo nota para hacer aunque sean 5! 😉 Un besote guapetona!
anapiu
18 de julio de 2010 at 22:21Me anoto tus bollitos que se ven con una pinta estupenda!.Gracias por tus ideas.
silvia
18 de julio de 2010 at 22:32Madre mia!!que lujazo de bollitos!!simplemente con un poquito de tomate y aceite…uhmm por favor !!!exquisitos.Besos
Miss Nono
18 de julio de 2010 at 22:52yo también he pensado que parece un mollete! sobn típicos de Antequera (yo antes de venir a málaga no sabía que eran).A ver si los hago el finde que viene y te digo si se parecen o no.un beso!
Cuinera
18 de julio de 2010 at 22:57Que ricos se ven! me comería unos cuantos, recién hechos con un buen vaso de leche un lujazo!Besitos
Empar
18 de julio de 2010 at 23:18Que bonitos te han salido esos panecillos, me quedo con la receta porque me encanta hacer masas; así que no tardaré mucho a prepararlos.Un beso.
Nadji
18 de julio de 2010 at 23:22Magnifique. j’aime beaucoup ces petits pains.A bientôt.
Cocinica
18 de julio de 2010 at 23:56Me parecen riquísimos, si los tuviera a la mano me costaría dejar de comerlos.Besos
Margarida
18 de julio de 2010 at 23:58Adoro los bollitos de pan y no se que tienen los de esas islas que me fascinan.
silvia
19 de julio de 2010 at 00:02Me gustan todos los panecillos de leche y con ese toque de harina,aún más…..buen inicio de semana ;))
Isa
19 de julio de 2010 at 00:30Que buena pinta tienen ¡¡¡¡Seguro que estan riquisimosBesos
MªJosé
19 de julio de 2010 at 00:33ya se les vé qeu tiene que estar divinos, menuda pinta pero la harina es normal o de fuerzaa.besitos guapaaaaa
Neus
19 de julio de 2010 at 01:18Ufff!! si casi sóc l’ultima….que curiós tothom se’ls menjar de diferent manera, uns amb confitures, altres amb oli i tomaquet…jo ara mateix posaria nutella o com quan era petita mantega amb xocolata ratllada…Un petonet
Hilmar
19 de julio de 2010 at 04:05Estos panecillos se ven muy ricos y tiernos. Me encantaría probarlos. Qué tengas una feliz semana!un abracito,
Cris
19 de julio de 2010 at 06:24Habrá un aroma más rico que el del pan recién hecho? Unos pancitos de estos en el desayuno y qué buena forma de comenzar el día. Buena semana!
Gabriela, clavo y canela
19 de julio de 2010 at 06:51Que ricos! se antojan un montón!besosGaby
María
19 de julio de 2010 at 07:54ver estos panes, ummmmmmmmmmmm me llevo un par(mejor alguno más) para el desayuno. Bicos
Itzi
19 de julio de 2010 at 08:04No se puede venir por aquí sin haber desayunado.Que delicia.Me cojo uno para untar.Besitos.
Gemma
19 de julio de 2010 at 10:23I jo els dilluns a fruita…. amb melmelada o un pernilet o formatge…Muas!
*Eva*
19 de julio de 2010 at 11:01qué maravilla de panecillos, con un café con leche imposible resistirse.bs!
PUNTIYO
19 de julio de 2010 at 11:16Eres una currante, no paras.
Núria
19 de julio de 2010 at 12:34Que buenos con mermelada, o crema de chocolate, o ….con todo….muchos besos
leticia
19 de julio de 2010 at 12:53y tan divinos…como que me está entrando un hambre sólo de verlos!! impecables.besos,
Carol
19 de julio de 2010 at 13:00Pues uno de estos me hubiese venido muy bien esta mañana que no tenia pan para hacerme una tostadita….Un beso guapa!
Hilda
19 de julio de 2010 at 13:45Qué buenos bollitos, ya los imagino tostado con su mantequilla y mermelada para desayunar.Besos
margot
19 de julio de 2010 at 13:54Sonia hice el pan fácil y me salio fatal, me queda la otra mitad.Luego te escribo para contarte mis peripecias.Como siempre el tuyo impecaable y delicioso a rabiar.Besos
La Cucina del Topino
19 de julio de 2010 at 14:24mmm se ven maravillosos! ideales para el desayuno o una merienda, me llevo uno :-)Besitos
Sara
19 de julio de 2010 at 15:20Nena…esto me tiene que encantar…me lo llevo!un beso grande.
Monsieur Cocotte
19 de julio de 2010 at 16:08Pues sí, tienen una pinta genial. Si es que cada día me gustan más tus recetas.Un abrazo
Patricia
19 de julio de 2010 at 16:12Muy ricos, me cojo alguno para merendar luego, que están super esponjosos.Muxus
Male
25 de septiembre de 2010 at 23:12los hice! salieron espectaculares
Sonia - L'Exquisit
26 de septiembre de 2010 at 08:07Male, me alegra que te gustaran! :nUn abrazo,