Berlinas con crema de chocolate y avellanas casera {con y sin gluten}

Hace tiempo os enseñé a preparar donuts con gluten y sin gluten y esas serán las recetas bases para preparar las berlinas, que no dejan de ser donuts sin agujeros. Y lo que os quiero enseñar hoy, es la crema casera de chocolate y avellanas, que os aseguro que es mucho más buena que cualquier marca comercial y con ingredientes más buenos.

Ingredientes de la crema (para rellenar 5-6 donuts):

50 g de chocolate con leche (picado o gotas)
80 g de avellanas tostadas sin piel (ver aquí cómo)
1 c/s de cacao en polvo
15 g de azúcar glas
1 c/s de aceite de girasol
1 c/s leche

Preparación de la crema:

Derretir el chocolate en el microondas.

Triturar las avellanas hasta que suelten su aceite y se forme una pasta. Incorporar el chocolate derretido, el cacao, el azúcar glas, el aceite y la leche y trituramos hasta que se forme una pasta homogénea.

Rellenamos las berlinas y si sobra, la guardamos en un bote hermético.