Bocadillos

Sandwich de chorizo y queso

Un sandwich diferente, el toque dulce del pan brioche combina perfectamente con el chorizo y la mezcla de tomate….

Ingredientes (4 personas):

8 rebanadas (gruesas) de pan brioche
8 lonchas de queso
8 lonchas finas de chorizo
1 tomate rojo, sin semillas, cortado a daditos
1 chalota, picada
2 c/s ketchup
1 c/c pimentón dulce

Preparación:

Mezclar en un cuenco el tomate con la chalota, el ketchup y el pimentón. Reservar.

Montar el sandwich poniendo una loncha de queso sobre una rebanada de pan, repartir la mezcla de tomate, el chorizo y la otra loncha de queso. Tapar con el pan y tostar en la sartén grill 8-10 minutos, hasta que el queso esté derretido. Servir inmediatamente.

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