Este caldo reconforta en días fríos, ideal para servir antes de un plato no muy contundente…
Ingredientes (4 personas):
3 c/s aceite
1 cebolla (100 grs.), picada
2 ramas de apio, picadas
300 grs. zanahorias, peladas y ralladas
1,5 l. caldo de verduras
2 c/s perejil fresco, picado
2 c/s cilantro fresco, picado
1 c/c semillas de cilantro en polvo
1,5 c/c comino en polvo
La ralladura de una naranja
Sal y pimienta
Preparación:
Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla y el apio durante 5 minutos. Incorporar las zanahorias y cocinar 5 minutos más. Verter el caldo, el perejil, el cilantro, las semillas y el comino. Cocinar 30 minutos. Triturar, salpimentar al gusto y añadir la ralladura de naranja.
Esto lo vi en…Drizzle and dip
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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2 Comentarios
tusdietas.net
14 noviembre 2018 at 21:46Hola! Gran receta. La verdad es que es un plato ideal para después de un día de excesos y querer algo ligerito y caliente. Un saludo.
luchino
15 noviembre 2018 at 11:13Lo de la ralladura de naranja me parece muy buena idea. Yo suelo hacer crema de calabaza o de apio, lo probaré en ellas.