Hummus de aguacate

Partiendo de la receta básica y original de hummus, podemos ir variando, en el blog tenemos ya varias opciones, en la de hoy incorporamos aguacate, quedando una mezcla suave y muy rica…

Ingredientes (4-6 personas):

400 grs. garbanzos cocidos (peso neto 240 grs.), pelados
1 aguacate
1 c/s tahini
20 ml. zumo de limón
Sal Maldón
1 c/c comino en polvo
Pimienta blanca
1 diente de ajo, prensado (o 1 c/c puré de ajo)
Aceite de oliva

Preparación:

Triturar los garbanzos con el aguacate, el tahini, el zumo de limón, la sal (al gusto), el comino, la pimienta y el ajo. Añadir aceite de oliva hasta que esté untuoso.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten