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Muslitos con especias

Estos muslitos están deliciosos servidos con arroz, con una ensalada, con una montaña de patatas fritas….con lo que quieras!

Ingredientes (4 personas):

1 c/c cayena en polvo
1 anís estrellado, a trocitos (o 1 c/c en polvo)
1 c/s canela en polvo
120 ml. Shaoxing o jerez
210 ml. salsa de soja
70 grs. azúcar moreno
2 dientes de ajo, prensados
2,5 cm. jengibre, cortado a rodajas
1 c/s ralladura de naranja

1,5 kg. muslitos de pollo (del ala)

Preparación:

Calentar 30 segundos, en una sartén sin aceite, la cayena, la estrella de anís y la canela. Incorporar el Shaoxing, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre y la ralladura. Remover.

Disponer los muslitos en una bolsa y verter la mitad de la marinada (el pollo debe quedar cubierto). Reservar una noche en la nevera.

Cocinar el pollo (escurrido, desechar esta marinada) en la barbacoa o en el horno a 200 grados durante 20-30 minutos, hasta que estén hechos, girándolos de vez en cuando y pintándolos con la marinada reservada.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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