La crema en sí no tiene ninguna peculiaridad…lo que hace que sea diferente es el toque de chili y el pan con ajo que la acompañan…el conjunto es ideal para servirlo como pequeño entrante…
Ingredientes (4 personas, cuenco pequeño):
200 grs. ramilletes de coliflor
1 c/s mantequilla
1 chalota pequeña, picada
200 ml. caldo de pollo
100 ml. nata para cocinar/nata vegetal
1 rebanada de pan de molde, sin corteza
1 diente de ajo, cortado por la mitad
½ c/c chili en polvo
Preparación:
Saltear la coliflor y la chalota en un cazo con la mantequilla. Verter el caldo, llevar a ebullición y dejar hervir 8-10 minutos a fuego bajo. Triturar con la nata.
Mientras hierve la crema, tostar el pan y frotarlo con el ajo. Cortarlo en cuatro trozos.
Servir la crema en cuencos pequeños espolvoreada con el chili y acompañada del pan tostado.
Esto lo vi en…Amuses
Celíacos: prescindir del pan tostado
Intolerantes a la lactosa: sustituir la mantequilla por aceite
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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8 Comentarios
miquel
26 noviembre 2012 at 08:03las recetas mas sencillas tambien se vuelven muy buenas con unos pequeños cambios como los que nos enseñas con esta crema
peto
Deborah - Mi toque en la cocina
26 noviembre 2012 at 08:32Esta es una receta de lo más original, sobre todo por los acompañantes.
Un besito desde Las Palmas.
Lydia Leyte
26 noviembre 2012 at 09:49Muy apatitosa: sencilla, exquisita.
La Cuina de l'Eri
26 noviembre 2012 at 12:57Bon dia!
Un pim-pam i una bona manera de menjar la coliflor.. que a mi m’agrada eh? però a molt gent no els hi acaba de convèncer. Petons
antonia
26 noviembre 2012 at 15:51Me encanta la crema de coliflor, con el toque de chili ha de ser deliciosa.
(hacía tiempo que no te “veía”, cada vez estás más guapa en la foto del perfil!!)
Frabisa
26 noviembre 2012 at 19:05Una crema estupenda para variar las de invierno y con coliflor que me encanta. Me gusta muchísimo el toque que da las chalotas a las recetas, desde hace unos meses las tengo siempre en casa.
un besazo
Dolores
26 noviembre 2012 at 19:38Sonia, hoy hemos coincidido en el ingrediente “coliflor”, seguro que mucha gente ha arrugado la nariz al leerlo, jeje. No saben lo que se pìerden
Bss
Miriam (la princesa pastelera)
26 noviembre 2012 at 21:49Qué puntito más rico tiene que darle el chili. Y me encanta el pan con el ajo.
Besos.