Ensaladas Recetas aptas para intolerantes a la lactosa Recetas para vegetarianos Recetas sin gluten

Ensalada de pollo estilo Thai

Una ensalada muy completa, que bien puede servir como plato único para cenar….

Ensalada de pollo estilo Thai

Ingredientes (4 personas):

150 grs. zanahorias, peladas y ralladas
150 grs. pimiento rojo italiano (largo), sin semillas, cortado en bastoncitos
1 calabacín, lavado y rallado
1 mango, pelado, cortado en bastoncitos
200 grs. col rallada
2 pechugas de pollo cocidas, cortadas pequeñas

Ingredientes para el aliño:

3 c/s zumo de lima
60 ml. aceite de oliva
2 c/s vinagre de arroz
1,5 c/c tabasco
2 c/s hojas de menta, picadas
6 c/s pistachos, picados groseramente

Ensalada de pollo estilo Thai

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un cuenco.

Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta (excepto los pistachos) en un recipiente cerrado, agitar y condimentar la ensalada. Servir con los pistachos por encima.

Esto lo vi en…Clean eating

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

Otras recetas

1 Comentario

  • Reply
    Elena
    5 diciembre 2017 at 00:46

    ¡Qué rico!, me encanta

  • Escribe tu comentario