Pollo relleno de manzanas y nueces

La combinación pollo con manzana la preparo mucho, siempre está rica y en la receta de hoy queda un relleno muy jugoso. Lo sirvo con cualquiera de las recetas de patatas del recopilatorio…

Ingredientes (4 personas):

2 rebanadas de pan (este con gluten o este sin)
200 g pechuga de pollo triturada
1 cebolla roja, picada
Las hojas de 2 ramas de salvia, picadas
25 g mantequilla
1 manzana, pelada, sin corazón, cortada en daditos
50 g nueces (pecanas), picadas groseramente
Sal y pimienta
1 pollo 1,5 kg.

Preparación:

Triturar el pan y mezclarlo con el pollo triturado.

Calentar la mantequilla en una sartén. Sofreír la cebolla con la salvia durante 1 minuto. Incorporar la manzana y cocinar 3 minutos más. Agregar las nueces y mezclar. Salpimentar al gusto. Mezclar con el pollo triturado.

Rellenar el pollo con esta mezcla y hornearlo a 180 grados durante 1,15 h. Apagar el horno, dejar reposar 5 minutos y servir.

Esto lo vi en…Jumbo

Intolerantes a la lactosa: utilizad aceite en lugar de mantequilla

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten