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Ensalada de pollo al limón

Esta es una ensalada que se sirve de aperitivo dentro de una cesta de pan…yo lo sirvo sobre el pan de hamburguesas porque es muy suave y no afecta al sabor de la ensalada…

Ingredientes (4 personas, aperitivo):

1 pechuga de pollo, cocida, cortada pequeña
1 rama de apio, picada
2 c/s cebollino fresco, picado
La ralladura de un limón
El zumo de un limón
2 c/s mahonesa
2 c/s yogur (griego)
Sal y pimienta
4 mini panecillos (tipo burguer)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Reservar en la nevera hasta servir, un par de horas es suficiente para que los sabores penetren.

Cortar la parte superior de los panecillos, retirar la miga y rellenar con la ensalada. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Tablespoon

Celíacos: prescindir del recipiente de pan

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Intolerantes a la lactosa: prescindir del yogur

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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16 Comentarios

  • Reply
    Carlos Dube
    26 febrero 2013 at 07:59

    Sabes que este tipo de ensalada me encantaría, lo original para mí es esta ocurrente presentación… me encanta!

    Un saludo!

  • Reply
    La casita del lago
    26 febrero 2013 at 09:33

    Como siempre, graciaaaaaas!!!

    Un besito

  • Reply
    EnLaLuna
    26 febrero 2013 at 09:34

    Yo también sigo comiendo ensaladas en invierno, no puedo resistirme. Me gusta tu propuesta, yo suelo hacerlas con pollo escabechado, que les da un punto riquísimo, y también mezclo la mayonesa con yogur, que da otra textura y quita un poco de grasa… Muy rica!

  • Reply
    Aisha
    26 febrero 2013 at 09:34

    Qué presentación más original!! Y las ensaladas, me encantan 🙂

  • Reply
    gemma
    26 febrero 2013 at 10:05

    Me gusta la presentación

    Muas!

  • Reply
    nee*
    26 febrero 2013 at 10:09

    Muy original, me gusta!!!! Tiene una pinta de lo más apetecible y la combinación de ingredientes es genial, la presentación me encantan, queda super bonita para una comida o cena con invitados.

    Besitos!!

  • Reply
    Ana
    26 febrero 2013 at 11:26

    Me encanta esta presentación presentación para una ensalada. Besos!

    Ana

  • Reply
    AROLAS Blog
    26 febrero 2013 at 13:24

    Olé! Si alguien no se atreve a cocinar es porque no quiere, esta receta es sencilla y rápida. A mi lo el apio como que no , pero seguramente con todos los ingredientes está e muerte.
    Un saludo.

  • Reply
    Paula
    26 febrero 2013 at 14:51

    Me encantan estas cositas!!

    En verano suelo hacer una ensalada muy parecida, a veces sin el pollo, y normalente con algo de manzana, pero nunca la había servido así, ¡¡ahora me va a gustar más!!

    Un beso!!

  • Reply
    Chez Silvia
    26 febrero 2013 at 16:55

    Del proper pollastre guardo un quart! Petons

  • Reply
    Belén y Bego
    26 febrero 2013 at 19:00

    Qué original la forma de presentar esta ensalada, me ha encantado la idea!! además de que la ensalada tiene que estar muy rica con el toque de limón.

    Bsos

  • Reply
    lola
    26 febrero 2013 at 20:22

    que buena y la presentación queda estupenda

    ¡¡besos¡¡

  • Reply
    Teresa
    26 febrero 2013 at 22:38

    Una ensalada deliciosa y una presentación magnífica, me encanta!!
    Besotes reina!!!

  • Reply
    Silvia
    27 febrero 2013 at 09:18

    La ensalada me gusta mucho y su presentación aun más,que original,.
    otra de tus tantas recetas para triunfar.

    CAriños Sonia

  • Reply
    Ensalada de pollo con yogur | A pizcas y a mizcas
    28 abril 2013 at 11:21

    […] unos amigos a casa cenar… y releyendo las recetas que publican en L´Exquisit encontramos una ensalada de pollo al limón… nos gustó la idea y la modificamos un poquito y el resultado fue nuestra ensalada de pollo […]

  • Reply
    20 recetas de ensaladas bajas en calorías - Me Siento Guapa
    7 enero 2014 at 16:01

    […] Ensalada de pollo al limón […]

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